مع ارتفاع درجات الحرارة يبقى الآيس كريم هو الخيار الأمثل للحصول على بعض الانتعاش بالإضافة إلى جرعة من الطاقة. وبما أن النهار أطول في فصل الصيف، من الجيد أن تقضي بعض الوقت في المطبخ لإعداد الآيس كريم الذي تحبه بنفسك وبمكونات متواجدة في المنزل.
3 نصائح لصنع الآيس كريم في المنزل
قبل الحديث عن وصفات الآيس كريم المميزة، دعونا نتحدث أولاً عن الطريقة الأمثل لصنع أفضل آيس كريم في المنزل، ففي هذه الحالة يتوجب عليك اتباع عدة نصائح هذه أبرزها:
- 1. استخدم منتجات الألبان كاملة الدسم للحصول على القشدة: استخدم مزيجاً من منتجات الألبان (بما في ذلك الحليب كامل الدسم والقشدة الثقيلة، أو كريمة الخفق الثقيلة) التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون لصنع آيس كريم إضافي الدسم. وينطبق الشيء نفسه على الحليب البديل أو النباتي، إذ يعتبر حليب جوز الهند هو أحد مكونات الآيس كريم النباتية الأكثر شيوعاً بسبب محتواه العالي من الدهون.
- 2. دمج النكهات المختلفة: أضف خلطات مختلفة إلى الآيس كريم محلي الصنع لتناسب ذوقك. في المرحلة الأخيرة من الخلط ، على سبيل المثال، ضع قطعاً جاهزة من عجينة رقائق الشوكولاتة، أو زبدة الفول السوداني، أو البراونيز أو الفستق، أو الشوكولاتة بالبندق. ابتكر نكهة ثلاثة في واحد على طراز آيس كريم نابولي من خلال إضافة صلصة الفدج والفراولة إلى آيس كريم الفانيليا.
- 3. استخدم غلاف بلاستيكي للتخزين: لمنع تكوين بلورات الثلج على سطح الآيس كريم، ضع ورقة من البلاستيك على سطحه قبل تخزينه في المجمد.
أفضل وصفات منزلية لصنع الآيس كريم
هناك العديد من وصفات الآيس كريم السهلة المناسبة للتحضير في المنزل بغض النظر عن مستوى مهارتك في المطبخ. عادة ما يتطلب صنع هذه الحلوى المجمدة الحد الأدنى من وقت التحضير، أما الكمية فيمكن أن تكون عائلية، إذ تستطيع تخزين ما تبقى لتناوله في وقت لاحق.
آيس كريم حليب اللوز : آيس كريم حليب اللوز حلوى مجمدة خالية من الألبان مصنوعة من حليب اللوز والسكر و صفار البيض لإضافة الملمس الكريمي. إذا كنت نباتياً، أضف حليب جوز الهند المكرر إلى آيس كريم حليب اللوز للحصول على طبق نباتي مع نكهة الجوز.
آيس كريم الموز : آيس كريم الموز المكون من عنصر واحد عبارة عن مهروس فواكه مصنوع من مزيج الموز المجمد. يمنح نشا الموز هذا الآيس كريم نفس الملمس الكريمي للآيس كريم المعتاد، دون إضافة السكر أو المحليات. يمكنك صنع “آيس كريم” الموز ببساطة عبر خلط الموز وهرسه بشكل جيد في الخلاط ثم تجميده.
آيس كريم الشوكولاتة : يتضمن صنع آيس كريم الشوكولاتة إضافة الشوكولاتة المذابة ومسحوق الكاكاو والسكر المنكه إلى منتجات الألبان. قد تتضمن بعض الوصفات الحليب المكثف المحلى أو نشا الذرة لصنع آيس كريم كريمي أسهل في التحضير. يمكنك أيضاً تحويل العديد من الإضافات إلى آيس كريم الشوكولاتة لتناسب ذوقك. اصنع آيس كريم روكي رود بإضافة أعشاب من الفصيلة الخبازية والجوز المفروم إلى الشوكولاتة. أضف رقائق الشوكولاتة الداكنة وصلصة الفدج وبراوني بايتس لآيس كريم الشوكولاتة للحصول على نكهة غنية.
آيس كريم حليب جوز الهند: تستخدم هذه الوصفة النباتية الخالية من الجلوتين والألبان القليل من حليب جوز الهند غير المحلى أو كريمة جوز الهند والسكر الأبيض مع نكهات الإضافية.
آيس كريم القهوة : صنع آيس كريم القهوة يتضمن إضافة الألبان المحلاة بالقهوة المطحونة. القهوة الفورية، أو الإسبريسو، أو القهوة العادية المطحونة.
قد تتضمن بعض وصفات آيس كريم القهوة محلية الصنع حبوب البن المقرمشة المغطاة بالشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة أو القليل من التوابل مع الهيل الأخضر المطحون.
الكوكيز والآيس كريم : تتميز وصفة الكوكيز والآيس كريم بإضافة الشوكولاتة المسحوقة مع آيس كريم الفانيليا.
الآيس كريم المقلية : يتضمن صنع الآيس كريم المقلي خلط ملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا وتغطيتها بالبقسماط ثم قليها بالزيت لصنع حلوى مقرمشة. يقلى الآيس كريم بسرعة من الخارج ، مما ينتج عنه حلوى ساخنة وباردة في نفس الوقت.
عربي بوست
