#من_كل_بلد_أكلة
أكلة اليوم هي أكلة شعبية مشهورة من مصر أم الدنيا ، و هي (الكشري) ،
ويمتاز الكشري بسهولة تحضيره، ومكوناته الإقتصاديّة جداً، ويتمّ تحضيره بكثرة في عربات الشوارع، ويشهد إقبالاً كبيراً من الناس، وذلك لمذاقه السلس واللذيذ .
المكونات :زيت نباتي حسب الحاجة.كوب من الأرز المصريّ.ملح حسب الرغبة.كوب من الماء.ملعقة صغيرة من الكمّون.حبة من البصل المفروم.نصف كوب من العدس الأصفر.ثلاث بيضات مسلوقة.كمية من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير :نسخن في وعاء كمية قليلة من الزيت، ونضيف إليه البصل، ونتركه حتى يذبل.نضيف إلى البصل الأرز، ونقلب المكونات حتى تتداخل، ثمّ نسكب الماء.ننكّه الخليط السابق بالملح، والكمّون، والفلفل الأسود، ونترك الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان.نضيف العدس، ونترك المزيج حتى ينضج على درجة حرارة منخفضة.نسكب الكشري في وعاء التقديم، ونوزّع على الوجه البيض، والبصل.
دُقّة الكشريمكوناتها :ملعقتان صغيرتان من الكمون.ربع كوب من عصير الليمون الحامض.ستة فصوص من الثوم المهروس.ملح حسب الرغبة.ربع كوب من الخلّ.طريقة تحضيرها :نخلط في وعاء عميق الكمّون، والملح، والثوم، حتى تتداخل مع بعضها.نضع الوعاء على درجة حرارة هادئة، ثمّ نضيف إليه عصير الليمون الحامض، ونخلط المكوّنات.نزيد فوق الخليط الخلّ، ونستمر في التحريك، حتى يصل الخليط لمرحلة الغليان، ويصبح متجانساً.نرفع القدر عن النار، ونسكب الدقة فوق الكشري ، ثم يوضع ساخناً في طبق التقديم و بالهنا و الشفا
