#من_كل_بلد_أكلة
أكلة اليوم هي (المانتي) التركي ، و هي أكلة شعبية معروفة و محبوبة لدى الأتراك و تعود أصولها إلى آسيا الوسطى .
المكونات :العجين
مكونات العجين: ثلاث اكواب طحين – بيضتان – نصف كوب ماء ساخنلحم مفروممكونات الحشوة: اللحم المفروم :ثلاث ارباع الكيلو (بقر او غنم) – بصلة صغيرة مقطعة بشكل ناعم ومصفاة – ملعقة ملح صغيرةصوص الزبدة البنيمكونات صوص الزبدة البني: ملعقة كبيرة من الزبدة – 3 ملاعق من زيت الزيتون – ملعقة صغيرة ملح – بهارات – سماق – ملعقة نعناع للزينة .طريقة التحضير :تحضير العجين: قم بخلط الطحين مع الملح في وعاء ثم اضف البيض والماء واعجنها باليد ثم غطها لمدة نصف ساعة ثم قم بمد العجينة لتصبح سمك 1/16 من الانش،
ثم قسمها الى مربعات صغيرة ثم قم بوضع كرة من الحشوة بحجم حبة الحمص حول الحشوة وثبتها في الوسط. اخبزهم في الفرن لمدة 14 دقيقة على درجة 170 حتى يتحول للون البني الفاتحلتحضير صوص الزبادي: قم بمزج الملح مع اللبن والثوم تحضير صوص البندورة:
قم بطبخ رب البندورة مع الزيت على نار خفيفة وحركهم بشكل مستمر حتى يتحد المكونان ،ثم ضف الفلفل ثم اطبخهم وحركهم قليلا مع اضافة الماء.لتحضير صوص الزبدة: قم بإذابة الزبدة في مقلاة فوق نار متوسطة، ثم اخفقهم بشكل مستمر لــ 1 -3 دقيقة، حتى تبدأ برؤية ظهور بقع بنية قليلا، ابعدهم عن النار، ضع زيت الزيتون، واتركهم جانباً.
اغل قدر كبير فيه ماء وملح، وضع المانتي فيه واطبخهم ليغلوا ببطئ لــ 10 -12 دقيقة.أخرجهم من القدر وجففه، ثم أعيد المانتي للقدر، اسكب صوص الزبدة فوقهم وحركيم ليتغطوا الكل بالصوص، ثم اعيد تسخينهم عندما تريد،ثم اسكبهم في صحن التقديم مع الزبادي و بعض النعناع للزينة .و ألف عافية 
