#من_كل_بلد_أكلة
أكلتنا اليوم من المملكة العربية السعودية ، و هي (الجريش) ، و هي أكلة شعبية معروفة في السعودية و دول شبه الجزيرة العربية ، المكونات و المقادير هي كوب من الجريش (قمح نصف مطحون) و نصف كوب من الرز المصري ، ملعقتين كبيرتين زيت ، حبة بصل ، صدر دجاج مقطع ، حبتين ليمون أسود ، مكعبين ماجي ، ملعقة صغيرة كمون ، نصف ملعقة بهارات ، ملح و فلفل حسب الرغبة ، كوبين من اللبن الرائب ، ماء .
أما الجزء الثاني من الأكلة و تسمى الكشنة (الحشوة) و تتكون من بصلة مفرومة ، نصف ملعقة صغيرة ليمون أسود و زيت و ملح .
طريقة التحضير :
يتم غسل الجريش و الرز معاً و يتركا في الماء لمدة نصف ساعة ، ثم يتم قلي البصل حتى يذبل و يضاف إليه قطع الدجاج مع التقليب المستمر ، ثم يضاف إليه خلطة البهارات المذكورة سابقاً ، ثم يضاف الجريش و الرز و يغمر الخليط بالماء الساخن و يترك على نار متوسطة لمدة ٦٠ دقيقة .
طريقة تحضير الكشنة : يسخن الزيت جيداً و يوضع فيه البصل حتى يكتسب لوناً ذهبياً ثم يضاف إليه الليمون الأسود و الملح و يستمر في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى البني ، بعدها يسكب الجريش في طبق التقديم و توضع الكشنة على وجه الطبق و ألف عافية .
