حلوى السفرجل

المكونات

2 سفرجل أو كمثرى كبيرة الحجم
2 كوب ماء
كوب سكر
6 حبات قرنفل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
كريمة مخفوقة

طريقة التحضير

نقشر السفرجل، ونحتفظ بالقشور. نقطع الفاكهة إلى نصفين، ثم نزيل البذور من كل نصف.
ندهن الفاكهة بعصير الليمون من جميع الجهات، حتى لا تسود.
في قدر كبير وعميق، نوزع القشور في قاع القدر. نضع الفاكهة فوق القشور، ونجعل الجهة المجوفة للأعلى.
نوزع السكر فوق الفاكهة، ثم نضيف القرنفل والماء. ونضع القدر على نار متوسطة، حتى يغلي. نغطي القدر، ونتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. نضيف القرفة، ثم نتركها على النار لمدة 40 دقيقة أخرى.
نرفع القدر من على النار، ونتركه يبرد ثم نضع السفرجل في أطباق التقديم مع القليل من الصوص الخاص به. نزين الحلوى بالكريمة المخفوقة، أو الآيس كريم والمكسرات المجروشة.